Hardalın değişik renklerde ve iriliklerde farklı türleri bulunur. Siyah, beyaz ve sarı hardallar Güney Avrupa ve Batı Asya’da, kahverengi hardal ise Hindistan’da yetişir.

Hardal keskin tadını içinde bulunan bir enzime borçludur. Bu enzim suyla bir araya gelince aktive olma özelliğine sahiptir. Hardal sosu yapılırken tohumlar istenen keskinlik yakalanana kadar suda bekletilir.

Beyaz ve kahverengi tohumlar oldukça yaygındır ve kolay bulunabilir. Siyah tohumlar ise daha nadidedir ve zor bulunur. Öğütülmüş beyaz hardal, kabuklarını da içinde barındırdığı için yapısı diğerlerine göre daha kalındır.

Hardal, üzerinde yetiştiği bitkinin kapsülleri içinde oluşur. Tamamen geliştiğinde ancak olgunlaşmasına izin verilmeden kapsüller toplanır. Bu sayede kapsüllerin çatlayıp içindeki tohumların saçılmasına karşı önlem alınmış olur. Dallar kurutulduktan sonra kapsüllerin içindeki tohumlar çıkarılıp kullanıma hazır hale getirilir.

ENERJİ ve BESİN ÖGELERİ	100 g için
Enerji (kj/kcal)	2126/508
Yağ	28
Doymuş yağ	2
Karbonhidrat	28
Şekerler	7
Protein	26
Tuz	0.05
*Ortalama değerlerdir.

Menşei Ülke	Türkiye
Alerjen Uyarısı	Eser miktarda Gluten, Süt ürünü, Yumurta, Hardal, Soya, Susam, Çam fıstığı ve Kereviz içerebilir.
Kullanım/Saklama Koşulları	Serin, kuru, kokusuz ve ışık almayan ortamda muhafaza ediniz
Gıda İşletmecisi	NOOR ASİA TURKEY GIDA SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
İşletme Kayıt Numarası	TR-34-K-107359

Yorumlar

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Yorum Yaz

Öğt. Hardal - 30 gr - Poşet

Tavsiye Et