çinde karabiber olmayan bir baharat rafı düşünebilir misiniz? İnsanoğlu binlerce yıldır mutfağında ona başrollerden birini vermiş. Bambaşka kültürlerin yemeklerinde gizli lezzet ajanı olmuş karabiber. Hemen her yemekle sağladığı eşsiz uyum, zengin aromasının damakta yarattığı baş döndürücü haz, mutfağın vazgeçilmezi kılmış onu.

Ilık ve nemli iklimin hüküm sürdüğü tropikal toprakları seviyor karabiber. Anavatanı Güney Hindistan’ın yanında Endonezya’dan Brezilya’ya tropikal iklimin görüldüğü yerlerde yetişiyor. Uzunluğu 8-10 metreye kadar ulaşabilen, dalları ve yaprakları olan sarmaşık bir bitkinin meyvelerinden elde ediliyor. Karabiberin kardeşleri beyaz, yeşil ve kırmızıbiberler de aslında aynı bitkinin meyveleri. Meyvelerin toplanma zamanı ve kurutulma şekli aradaki farkın ortaya çıkmasına neden oluyor. Meyveler henüz yeşilken toplanıp fermente edildikten sonra kurutulduğunda karabiber elde ediliyor. Yeşilden kırmızıya döndükten sonra toplanıp suda bekletilerek dış kabuklarından arındırılarak kurutulduğunda beyazbiber ortaya çıkıyor. Olgunlaşmamış yeşil meyvelerin toplanıp özel bir işleme tabi tutularak hızlı bir dehidrasyondan geçirilmesi sonucu ise yeşilbiber oluşuyor.

ENERJİ ve BESİN ÖGELERİ	100 g için
Enerji (kj/kcal)	1241/297
Yağ	3.5
Doymuş yağ	0.95
Karbonhidrat	64.8
Şekerler	0.7
Protein	19.2
Tuz	0.1
*Ortalama değerlerdir.

Menşei Ülke	Vietnam, Brezilya
Alerjen Uyarısı	Eser miktarda Gluten, Süt ürünü, Yumurta, Hardal, Soya, Susam, Çam fıstığı ve Kereviz içerebilir.
Kullanım/Saklama Koşulları	Serin, kuru, kokusuz ve ışık almayan ortamda muhafaza ediniz
Gıda İşletmecisi	NOOR ASİA TURKEY GIDA SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
İşletme Kayıt Numarası	TR-34-K-107359

Yorumlar

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Yorum Yaz

Öğt. Karabiber - 75 gr - Zipli

Tavsiye Et