Tarçın, insanoğlunun aşina olduğu en eski baharatdan biri. Baş döndüren kokusuyla eski çağlardan beri herkesi kendine hayran bırakmayı başarmış. Bu nadide bitkinin iki farklı türü bulunuyor. Daha yaygın olan kalın ve sert tür, Endonezya ve Vietnam’da yetişen Kavasya (Çin tarçını) ağacının kabuğunun içinden elde ediliyor. Sri Lanka’ya özgü Seylan tarçını ise daha nadir erişilebilen, daha yoğun aromaya ve tatlımsılığa sahip, elde kolayca dağılabilen ince kabuklu bir tür. Her ikisinin de hasadı incelik istiyor. Sadece 25 yaş ve üzerindeki ağaçlardan hasat yapılabiliyor. Yağmurlu sezonlarda, ağaçların kabukları henüz nemliyken nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemle kabukların içlerinden ince tabakalar çıkarılıyor. Bu tabakalar sarılıp rulo haline getirildikten sonra kurumaya bırakılıyor.

Tarçının ısıtıcı karakteri, onu özellikle kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri kılıyor. Sıcacık tarçınlı salebe ya da mis kokulu havuçlu tarçınlı keke kim hayır diyebilir? Kekleri, kurabiyeleri, tatlıları bir tutamıyla efsaneye çevirebilirken köfteye veya kavurma ete eklendiğinde hafızalarda iz bırakacak özel lezzetlere imza atıyor.

Tarçını hem çubuk hem de öğütülmüş toz haliyle kullanabilirsiniz. Bitki çaylarında, şerbetlerde ya da pilavda çubuk tarçın kullanmanız size kolaylık sağlayacaktır. Kek, tart, kurabiye ve diğer tatlılar ise toz tarçın kullanmanızı gerektirir.

ENERJİ ve BESİN ÖGELERİ	100 g için
Enerji (kj/kcal)	1034/247
Yağ	1.3
Doymuş yağ	0.35
Karbonhidrat	80.6
Şekerler	2.2
Protein	4
Tuz	0.01
*Ortalama değerlerdir.

Menşei Ülke	Endonezya, Çin, Sirilanka
Alerjen Uyarısı	Eser miktarda Gluten, Süt ürünü, Yumurta, Hardal, Soya, Susam, Çam fıstığı ve Kereviz içerebilir.
Kullanım/Saklama Koşulları	Serin, kuru, kokusuz ve ışık almayan ortamda muhafaza ediniz
Gıda İşletmecisi	NOOR ASİA TURKEY GIDA SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
İşletme Kayıt Numarası	TR-34-K-107359

Yorumlar

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Yorum Yaz

Öğt. Tarçın - 75 gr - Zipli

Tavsiye Et